Гречневые котлеты

Ингредиенты:
Гречка — 1 стакан (200 мл)
Шампиньоны — 15 штук
Лук репчатый — 1 штука
Зелень свежая — 1 пучок
Соль — 2 ч.л
Перец — по вкусу
Специи всякие — по вкусу

Способ приготовления:
Сырую не отваренную гречку 8-10 минут поджарить насухой сковороде. Затем сварить ее. Гречка не должна быть сильно разваренной.
Мелко нарезать грибы и лук.
Обжарить лук и грибы в оливковом масле.
Готовую гречку измельчить в блендере.
Добавить туда же жаренные грибы и лук. Посолить,поперчить, добавить любые специи по вкусу. Все перемешать.
Добавить мелко нарубленную зелень. Из получившейсясмеси слепить котлетки.
Обжарить с двух сторон по 7-10 минут на медленномогне.

Источник: CafeCOK

Очень вкусно. Особенно с картошечкой пюре)))

Из сладкого перца

Однажды случайно включила передачу "Alive and cooking", увидела там один рецептик и решила приготовить. Очень понравилось!

Отварить рис 15 минут.
Порезать мелко шпинат (1 пачка) и грибы (1 упаковка белых грибов).

 Отрезать у сладких перцев верхушку. Промыть перчик от семян. Отложить пока. А верхушку мелко порезать.


Грибы, шпинат, рис, перец обжарить.
Не солить, не перчить.

Заполнить перцы обжаркой.
Можно полить оливковым маслом и чуть поперчить чёрным перцем.
На крупной тёрке потереть сыр и посыпать перчики.

Отправить в духовку на 15 минут при температуре 200 градусов
 

Приятного аппетита!!!

Плов с болгарским перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ:
  2 стакана риса, 5-7 свежих грибов,  2 больших сладких болгарских перца, 2 луковицы, 1 морковь, приправа, соль



СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Налить в чугунную кастрюлю немного подсолнечного масла. Хорошо разогреть.

2 луковицы нарезать и кинуть обжариваться в масло. туда же добавить  1 ч. л. приправы масала и немного жгучего красного перца. Лук обжаривать пока немного не потемнеет.

Грибы (белые или шампиньоны) почистить, вымыть и нарезать небольшими ломтиками. Кинуть в нашу кастрюлю. 

Пока обжариваются грибы, берём 2 больших болгарских перца очищаем от семян, промываем и режем на маленькие кусочки. Потом всё туда же. В жарку. Плюс 1-у тёртую (на крупной тёрке) морковь.

 

Промыть 2 стакана пропаренного риса. Добавить его в кастрюлю и залить водой, чтобы вода была выше риса примерно на 2 см.

На 1 стакан риса - 1 хорошая щепотка соли. Т.е. итого 2-е большие щепотки соли.

Добавляем приправу для плова.

Закрываем крышку. Готовится на плите (не в духовке). 

 Готовится примерно 40 минут на слабом огне после того как закипит вода.
Во время готовки крышку чугунка не открываем и рис не перемешиваем. Перемешиваем только когда всё готово.

 Ну всё! Плов готов! Осталось заварить вкусный чай! Приятного аппетита)

Грибы под сыром

Это бывший старинный рецепт "мяса по французски". Только я его переделала под себя. Думала как назвать. Грибы по французски?...неее. Подруга обозвала это блюдо (одно из моих любимых) грибной запеканкой ))) Ну да ладно.  Название пусть будет условное .

   Нарезать белые грибы, обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.
Нарезать лук полукольцами. Как обжарятся грибы, немного отодвинуть их и положить полукольца лука на дно сковороды. А сверху - грибы.
  На крупной тёрке потереть штуки 3 картофелины. Посолить. Равномерно распределить по грибам.
 На крупной тёрке также трём сыр. Лучше брать твёрдый солоноватый. Грамм так 300. Также распределить поверх картошки.

Сверху оливковый майонез, размазать ложкой.
Отправить всё в разогредую духовку примерно 190 градусов на 30-40 минут.
Подавать с кетчупом

Приятного аппетита.