Другое название маша - мунг. Термин «мунг» происходит из языка хинди.
Кому и это ничего не говорит, объясняю: это такие маленькие зелененькие зернышки семейства бобовых. ))
Может слышали "мунг-дал" ? А что же такое "дал"? Дал दाल — традиционный вегетарианский индийский пряный суп из разваренных бобовых. Подаётся с тёплыми лепёшками.
Итак, суп из маша:
Предупреждаю сразу! Суп ОЧЕНЬ острый! Для любителей остренького самое то!
Наливаем в кастрюлю 1,5 л воды,
как вода закипит, добавляем 150 гр маша (само собой промыть предварительно),
посолить (1,5 ч.л.)
добавить 1 большой перчик чили (предварительно промытого, очищенного от семян и очень мелко нарезанного)
1 ч.л. куркумы
2 ч.л. молотого кориандра
1,5 ч.л. очищенного, мелко натертого свежего имбиря
1 ч.л. семян тмина (по желанию)
На очень медленном огне варится всё примерно 1 час.
Подаётся с зеленью. И с долькой лимона (это всё на усмотрение по Вашему вкусу).
Кому и это ничего не говорит, объясняю: это такие маленькие зелененькие зернышки семейства бобовых. ))
Может слышали "мунг-дал" ? А что же такое "дал"? Дал दाल — традиционный вегетарианский индийский пряный суп из разваренных бобовых. Подаётся с тёплыми лепёшками.
Итак, суп из маша:
Предупреждаю сразу! Суп ОЧЕНЬ острый! Для любителей остренького самое то!
Наливаем в кастрюлю 1,5 л воды,
как вода закипит, добавляем 150 гр маша (само собой промыть предварительно),
посолить (1,5 ч.л.)
добавить 1 большой перчик чили (предварительно промытого, очищенного от семян и очень мелко нарезанного)
1 ч.л. куркумы
2 ч.л. молотого кориандра
1,5 ч.л. очищенного, мелко натертого свежего имбиря
1 ч.л. семян тмина (по желанию)
На очень медленном огне варится всё примерно 1 час.
Подаётся с зеленью. И с долькой лимона (это всё на усмотрение по Вашему вкусу).