Некоторые любят погорячее или суп из маша.

Другое название маша - мунг.  Термин «мунг» происходит из языка хинди.
Кому и это ничего не говорит, объясняю: это такие маленькие зелененькие зернышки семейства бобовых. ))
Может слышали "мунг-дал" ? А что же такое "дал"? Дал  दाल — традиционный вегетарианский индийский пряный суп из разваренных бобовых.  Подаётся с тёплыми лепёшками.

Итак, суп из маша: 
Предупреждаю сразу! Суп ОЧЕНЬ острый! Для любителей остренького самое то! 

Наливаем в кастрюлю  1,5 л воды, 
как вода закипит, добавляем 150 гр маша (само собой промыть предварительно),
посолить (1,5 ч.л.)
добавить 1 большой перчик чили (предварительно промытого, очищенного от семян и очень мелко нарезанного)
1 ч.л. куркумы
2 ч.л. молотого кориандра
1,5 ч.л. очищенного, мелко натертого свежего имбиря
1 ч.л. семян тмина (по желанию)

На очень медленном огне варится всё примерно 1 час.


Подаётся с зеленью. И с долькой лимона (это всё на усмотрение по Вашему вкусу).