Наливаем в кастрюлю 2,5 литра холодной воды или овощной бульон.
Выкладываем туда 150 г красной чечевицы и доводим до кипения воду или овощной бульон.
Добавляем в кастрюлю 150 г булгура, 3 столовые ложки сушёной паприки (сладкий болгарский перец) и несколько горошин душистого перца.
Накрываем крышкой и готовим на умеренном огне.
В это время мелкро нарезаем 1 головку репчатого лука. Обжариваем его на растительном масле (3 стол.ложки) пару минут.
Добавляем к луку 2 ст. ложки томатной пасты или пару свежих помидоров (их нужно мелко нарезать или измельчить в блендере), перемешиваем и тушим на небольшом огне ещё две минуты.
Добавляем лук с помидорами в кастрюлю с супом.
Отправляем в турецкий суп 1 чайную ложку сушеной мяты и солим.
Накрываем суп невесты крышкой и готовим на минимальном огне, пока чечевица и булгур не станут мягкими.
Готовый суп посыпаем свежей зеленью — например, кинзой.
Благодаря мяте турецкий суп невесты получается очень-очень ароматным, он густой и сытный. То, что нужно зимой! Желательно кушать этот суп сразу. Если оставить его на следующий день, то булгур и чечевица впитают в себя весь бульон.
источник : http://perfectfood.ru/
Есть сразу готовые смеси
Выкладываем туда 150 г красной чечевицы и доводим до кипения воду или овощной бульон.
Добавляем в кастрюлю 150 г булгура, 3 столовые ложки сушёной паприки (сладкий болгарский перец) и несколько горошин душистого перца.
Накрываем крышкой и готовим на умеренном огне.
В это время мелкро нарезаем 1 головку репчатого лука. Обжариваем его на растительном масле (3 стол.ложки) пару минут.
Добавляем к луку 2 ст. ложки томатной пасты или пару свежих помидоров (их нужно мелко нарезать или измельчить в блендере), перемешиваем и тушим на небольшом огне ещё две минуты.
Добавляем лук с помидорами в кастрюлю с супом.
Отправляем в турецкий суп 1 чайную ложку сушеной мяты и солим.
Накрываем суп невесты крышкой и готовим на минимальном огне, пока чечевица и булгур не станут мягкими.
Готовый суп посыпаем свежей зеленью — например, кинзой.
Благодаря мяте турецкий суп невесты получается очень-очень ароматным, он густой и сытный. То, что нужно зимой! Желательно кушать этот суп сразу. Если оставить его на следующий день, то булгур и чечевица впитают в себя весь бульон.
